הכנת הקארסט:
במעבד מזון טוחנים את העלים, מוסיפים פירורי לחם ושום כתוש וממשיכים לטחון עד לקבלת מרקם גס.
מערבבים היטב ומוסיפים מעט שמן עד לקבלת תערובת אחידה.
הכנת הדג:
מניחים את הדגים בתבנית אפייה ומפזרים עליהם מלח ופלפל שחור.
מורחים את הדגים בחרדל דיז’ון ומפזרים מעל כל דג את תערובת עשבי התיבול שהכנו.
מכניסים את הדגים לתנור שחומם מראש על 200 מעלות ואופים כ-15 דקות עד להשחמה קלה.
מגישים חם ובהנאה.
