1. מטגנים את הבצל:
מחממים מחבת עם מעט שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
2. מוסיפים את הבשר:
מוסיפים את הבשר הטחון, מפוררים בעזרת כף עץ או מזלג ומערבבים היטב עד שהוא מתפורר לחלוטין.
ממשיכים לטגן תוך ערבוב עד שהבשר משנה את צבעו.
3. מתבלים:
מוסיפים את כל התבלינים, טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
ממשיכים לטגן כ־10 דקות נוספות – שימו לב לא לייבש את הבשר.
4. מכינים את הפילו:
לוקחים דף פילו, מרססים שמן או מורחים מרגרינה מומסת.
מניחים מעליו דף נוסף.
5. ממלאים ומגלגלים:
מניחים בתחילת הדף מהתערובת, מקפלים את השוליים פנימה ומגלגלים לרול.
6. אופים:
מניחים את הרולים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
מברישים בשמן ומפזרים שומשום / קצח / פרג.
אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות במשך 20–30 דקות, עד להזהבה יפה.
7. מגישים:
מוציאים מהתנור ונהנים!
בהצלחה רבה ובתיאבון
