מחממים שמן בסיר ומטגנים את הבצל, השום והכרישה עד להזהבה. מוסיפים את יתר הירקות, מים עד לכיסוי ומתבלים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים עד שהירקות רכים.
טוחנים בעזרת מוט בלנדר את תכולת הסיר, טועמים ומתקנים תיבול. בסיום מוסיפים 125 מ”ל שמנת לבישול 15% ומערבבים היטב. יוצקים לצלחות הגשה, מזלפים שמנת נוספת ומפזרים קרוטונים ופתיתי גבינה צהובה.
